Мъфини със сушени горски плодове /+ВИДЕО рецепта/

Горските плодове са неустоимо вкусни и полезни, но през зимата свежите варианти не винаги са на разположение. За щастие, сушените плодове запазват своите хранителни качества и са идеални за приготвяне на вкусни десерти. Днес ви споделяме лесна и здравословна рецепта за мъфини със сушени черни и червени боровинки – пухкави, ароматни и перфектни за закуска или следобедно кафе.

Тази рецепта се приготвя за 10/15 минути и се пече за още 20 минути.
Вижте и видео рецепта в края на блога.

Необходими съставки:

1 ч.ч. сушени горски плодове (черни и червени боровинки)
2 яйца ч.ч.
1 ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч. мед или кафява захар
2 с.л. разтопено масло или кокосово масло
1 и ½ ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилия

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на плодовете: Накиснете сушените горски плодове в топла вода за 10-15 минути, за да омекнат и да станат по-сочни. След това ги отцедете.
   
   
2. Смесване на мокрите съставки: В купа разбийте яйцата, добавете прясното мляко, меда и разтопеното масло. Разбъркайте добре.
   
   
3. Смесване на сухите съставки: В отделна купа комбинирайте брашното, бакпулвера и ванилията.
   
   
4. Разбъркайте всичко заедно: Постепенно добавете сухите съставки към мократа смес, като разбърквате внимателно. Накрая добавете отцедените сушени горски плодове.
   
   
5. Печене: Разпределете сместа във форми за мъфини, пълнейки ги до ¾ от обема. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 20-25 минути, докато мъфините станат златисти.
   
   
   

Хитринки за още по-вкусни Мъфини:

• Може да добавите орехи или бадеми за допълнителен хрупкав ефект.
• Ако искате по-интензивен вкус на горски плодове, опитайте да добавите и сушени малини или къпини.
• За безглутенов вариант, използвайте бадемово или кокосово брашно.
  
  
  Приятен апетит!