Домашно сладко от горски боровинки

Споделяме ви лесна и бърза рецепта за едно от най-обичаните сладка – сладко от горски боровинки. Благодарение на своя специфичен сладко-кисел вкус е предпочитано за различни сладкиши, палачинки и най-вече е чудесна комбинация за чийзкейк. Приготвя се супер лесно и то само с 3 съставки – боровинки, захар и малко лимонов сок.

Необходими съставки:

• 1 килограм пресни горски боровинки
• 650 гр. захар
• лимонов сок от 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Измиваме пресните горски боровинки, изцеждаме ги от водата и прибавяме към тях захарта и сока от един лимон.
   
   
2. Слагаме ги във висока тенджера на слаб огън. Варим за около 2 часа. И периодично разбъркваме и проверяваме каква е гъстотата на сместа.
   
   
3. След като сладкото е станало достатъчно гъсто, започваме да го пълним още докато е топло в предварително подготвени малки бурканчета. Сипваме от сладкото до ръбчето на буркана и го затваряме плътно с капачката.
   
   
4. Обръщаме готовите бурканчета с капачката надолу и ги оставяме за няколко часа, докато изстинат.

*При този начин, когато пълним сладкото в буркани още докато е горещо, може и да не завираме допълнително бурканите. Ако обаче напълните сладкото в тях след като вече е студено, то тогава вече ще е необходимо бурканите и допълнително да се заврат във вода.