Лесен и бърз кекс с лешници

Ароматът на прясно изпечен кекс се е запечатал в съзнанието ни още от деца. Всякак баба знае как да поглези внучетата си с нещо класическo и много вкусно. Точно такава рецепта ви споделяме днес – рецепта за вкусен и лесен кекс от нашето детство. За още по-неустоим вкус сме добавили още една съставка, която по-никакъв начин не усложнява рецептата, а прави кекса още по-вкусен.

Насладете се на тази лесна и бърза рецепта за домашен кекс с лешници.

Необходими съставки:

• 2 чаени чаши брашно
• 4 бр. яйца
• 200 гр. кисело мляко
• 1 чаена чаша захар
• 100 гр. цели лешници
• 1 с.л сода за хляб
• 2 с.л бакпулвер
• 1 с.л ванилия на прах или няколко капки течна есенция от ванилия
• 2 с.л олио
• 2 с.л пудра захар
• сладко от боровинки или пресни горски плодове /по желание/

Начин на приготвяне:

1. С помощта на миксер разбиваме много добре захарта с яйцата. След това прибавяме към тях киселото мляко, в което сме добавили содата.
   
   
2. Добавяме ванилията и 1 с.л. олио към получената смес от яйца, мляко и сода.
   
   
3. Пресяваме брашното и прибавяме към него бакпулвера. Започваме бавно да изсипваме брашното към течната смес, при непрекъснато разбиване с миксер, за да не се получат бучки.
   
   
4. След като сме получили гладка смес от всички съставки, добавяме последно и целите лешници и разбъркваме, за да се разпределят равномерно в сместа.
   
   
5. Изсипваме сместа в намаслена тавичка или форма за кекс.
   
   
6. Печем нашия кекс с лешници в предварително загрята фурна с температура 180 градуса за около 40 минути, на горен и долен реотан.
   
   
7. Можем да проверяваме периодично дали е изпечен с помощта на клечка за зъби. Бодваме кекса с клечката и ако излезе суха и без полепи от тесто по нея, то значи лесният ни кекс е готов.
   
   
8. След като е готов го оставяме малко да изстине и тогава го нарязваме. Поръсваме с пудра захар и по-желание поднасяме със сладко или пък с пресни горски плодове.
   

Приятен апетит!